该录像主要文字简述:
口水五花鸡肉的作法
作法
一、材料
加到了:五花鸡肉(带皮)(我用了图上鸡肉的一半量,主要是没耐心切了)蒜瓣、杨家姜、香叶、干辣椒、八角形、萝卜、芝麻粒、煮花生米、煮白芝麻、生抽、杨家干妈、芝麻油、醋、调料。
二、马上
1、五花鸡肉买回来洗脚净沥水,不入冷藏速冻好,换到直接切薄片。如果不喜欢吃鸡肉皮 速冻以前可以切掉 建议连皮哈 爱吃还美容啊倘若只想喜欢。
2、调料洗脚净切段,蒜瓣剥好切粒粒,杨家姜切片,干辣椒切段。
3、花生米捏刨。
4、调料糖浆:杨家干妈、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒。
三、解决办法
1、水煮一锅麦芽糖,乳香:蒜瓣、杨家姜、香叶、芝麻粒、干辣椒、八角形、萝卜,不入锅水煮。
2、水煮10分钟左右,看自己小时不得不水煮的小时高低哈,主要是把乳香的香味水煮出来。
3、切好的鸡肉片不入锅。
4、用筷子煮下。
5、大火水煮5-8分钟左右,跟剪火锅差不多哈,鸡肉薄,很容易煮的。
6、鱼骨鸡肉片。
7、调料、花生米刨、芝麻、蒜瓣粒粒。
8、洗涤调料糖浆。
9、换调料刨,蒜瓣粒粒煮匀,撒上芝麻跟花生刨即可!!
警惕
1、鸡肉速冻之后切片,很容易切割薄片哦,跟我一样对自己刀工没信心的娃可以再来哈。
2、可以换点荞麦,我那天后生的洗脚荞麦了。你们懂的。
3、作法很有用哈,调料部分自己看着办,根据自己喜好来,乳香的话,家里有啥换啥就可以了。
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